河粉會有毒嗎？

是否存在河粉的毒性問題？

有醫療專家懷疑，若米類產品如河粉等在儲存過程中不當處理，可能會導致產生極其危險的「米酵菌酸」，不排除這正是此次事件的原因。腎臟科醫生江守山指出，「米酵菌酸本身能夠直接中斷呼吸鏈的傳遞，這一毒素的存在將使病情無法繼續進展，病人可能會出現非常嚴重的中毒現象。」