油耗味會致癌嗎？

堅果的安全性注意事項

如果發現堅果有油耗味、異常氣味、變軟或口感不佳，建議不要食用。因為不新鮮或長時間存放的堅果可能會長芽或霉菌，這樣會生成「黃麴毒素」，這是一種具有致癌性的劇毒物質，可能導致肝臟疾病。