洋蔥皮有什麼功效？

洋蔥皮的營養價值

根據櫻井幸子的說法，洋蔥皮的最大價值在於其各種豐富的「槲皮素」，這是一種類黃酮多酚。槲皮素具有強效的抗氧化性能，能有效抑制發炎和過敏反應，並有助於調整血液中的膽固醇和血糖水平。此外，研究還指出，槲皮素在抗癌方面也顯示出潛力，因為洋蔥皮中的槲皮素含量是其內層白色部分的30倍。