洗菜怎麼洗才乾淨？

如何徹底清洗蔬菜和水果？

根據衛福部食品藥物管理署的建議，清洗蔬果的步驟應為「先浸泡、後沖洗、再切割」。首先，可以將蔬果浸泡在清水中幾分鐘，接著用流動的水將其沖洗乾淨，最後再依照自己的需求將它們切塊或分解。遵循「先洗後切」的原則能有效避免農藥殘留污染刀具，減少交叉污染到其他的乾淨部分，因此這個順序是非常重要的！