菜可以用泡的嗎？

蔬菜泡水的最佳方式

很多人習慣在炒菜之前，將蔬菜放入水中浸泡，甚至會先將其切好再浸泡。雖然浸泡蔬菜確實能夠去除一些殘留的農藥和雜質，但如果浸泡的時間過長，可能會導致細菌滲透進蔬菜內部。此外，切好的蔬菜與水的接觸面積增大，這樣一來，營養成分的流失就會更加明顯。