滷肉可以加可樂嗎？

滷肉與可樂的搭配

有些人會在滷肉的過程中加入可樂，這樣做有幾個理由。首先，可樂中的小蘇打能幫助軟化肉質；其次，由於可樂含有糖分，可以適量減少添加的糖。此外，可樂的深色素也能增加滷汁的顏色。不過，專家林旻樺指出，雖然可樂的糖分能提升風味，但它也是一種添加糖，過量攝入對健康有害。

根據世界衛生組織，過多的糖攝取可能導致慢性代謝性疾病、蛀牙以及對孕婦健康的風險。因此，與其使用可樂，不如考慮添加富含酵素的水果，例如鳳梨，這樣更能提升滷肉的鮮美。