滷肉為什麼要加啤酒?作者: 李明华 / 2024-11-23 滷肉為什麼要加啤酒? 最佳答案 為什麼滷肉中加入啤酒?許多人喜歡在製作滷肉時適量添加啤酒,這是因為啤酒中的酶能與肉類發生反應,從而改善肉質的嫩度。