醃牛肉用什麼粉？

醃製牛肉的方法

將牛肉絲與米酒、醬油、糖以及胡椒粉混合，然後用手抓拌約一分鐘，這樣可以幫助肉絲吸收水分，使其在烹調時不會乾柴，保持鮮嫩多汁。接下來，加入太白粉，均勻抓拌，使牛肉獲得滑嫩的薄芡效果。最後，加入油脂以阻隔肉絲與空氣接觸，這樣可以防止流失水分並延長保存的時間。