滷豬腳要用八角嗎？

使用八角與桂皮的建議

在傳統滷水中，桂皮和八角是重要的風味組成部分。如果沒有它們，滷豬腳的味道會有所欠缺。然而，由於它們的香氣往往較為濃烈，因此在使用量上可以進行調整。例如，可以將桂皮用於主要材料，而將八角作為調味配料使用。