炒米粉米粉要先泡水嗎？

炒米粉的準備方法

剪短的米粉更方便烹飪，炒出來的米粉更加吸收調味，吃起來也會更簡單。不過需要注意的是，不要把米粉剪得過短，這樣會影響到口感的Q彈度。

浸泡步驟：在使用米粉之前，需將其用冷水或溫水浸泡，時間最好控制在一小時以內。米粉變軟後，應立即撈出並瀝乾。使用筷子輕輕攪拌米粉，以避免炒的時候米粉黏成一團。