炒菜如何減少油煙？

如何在炒菜時降低油煙

無需產生油煙！首先，將炒菜鍋直接放在火上預熱，記得不要添加水、油或任何調味品。接著，將已清洗且切好的蔬菜放入鍋中。

在烹調過程中，不時翻動食材，以確保均勻受熱，這樣可以促進水分釋放和食材熟成。

當食材熟透、體積明顯縮小且水分釋放接近完成時，可以關火並把未蒸發的湯汁倒掉。

最後，加入一湯匙優質食用油，輕輕攪拌，讓油均勻地包裹在食材表面。