炒飯要用什麼油？

炒飯時可以選用的油類

製作炒飯時，你可以考慮使用豬油、葵花油或玄米油。此外，若你計畫做蝦仁炒飯，記得要將蝦仁提前煮熟（可以乾煎或快速油炸）。在烹調的過程中，蝦仁的表面不應該煎得過於金黃，而應該處理得像油泡一樣柔嫩。倘若你要使用肉絲，則需要用醬油、鹽、全蛋液及太白粉攪拌均勻後再進行炒製。

他最後補充道，一碗米搭配兩顆蛋，特別美味！