炸豬排要用什麼油？

選擇適合的油品來炸豬排

炸豬排的油炸溫度通常在攝氏160至200度之間，這是一個相當高的溫度。因此，建議選擇發煙點高且穩定性良好的油，例如冷壓初榨橄欖油、玄米油、葡萄籽油、酪梨油、高油酸葵花油和高油酸芥花油等。

鍋具的選擇

在選擇鍋具時，應優先考慮能耐受高溫的材質，如不鏽鋼鍋或鐵鍋。