為什麼不要吃內臟？

為什麼不要吃內臟？

動物內臟的脂肪和膽固醇含量較高，例如每百克的豬肝含有288毫克膽固醇，這是瘦豬肉的3.5倍。過度攝取內臟可能會導致血脂異常、高血壓、冠心病及動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。此外，短時間內大量進食內臟也有可能引發維生素A或維生素D的中毒。