為什麼吃蝦子會過敏？

吃蝦過敏的原因

對於吃蝦過敏的情況，有多種原因，其中最主要的是蝦子的保存不當，導致其不新鮮。當蝦子變質時，會釋放出較多的組織胺，食用後可能會引起過敏反應。此外，過量的食品添加劑及個人的體質也都是過敏的潛在因素。因此，衛福部食品藥物管理署要求蝦類產品在外包裝上必須標示可能含有的過敏原，以提醒消費者注意食用安全。