為什麼生魚片要配蘿蔔絲？

最佳答案

蘿蔔絲中的蘿蔔酵素具有優良的殺菌效果，其主要功能是用來「清口」。這樣在享用生魚片的時候，可以減輕油膩感，同時也能清除口中殘留的魚片味道。此外，切蘿蔔絲對於新手廚師來說，也是必不可少的基本技能之一！