為什麼蒸蛋要放筷子？

為什麼蒸蛋要放筷子？

在蒸蛋的過程中，鍋蓋需留出一個小縫隙，或者可以插入一根筷子，以確保水蒸氣可以有效流通。若水蒸氣凝結成水滴，沿著鍋蓋的內壁滑落，則可能會對蒸蛋的表面造成損害，導致其出現凹凸不平的情況。