為什麼蝦子粉粉的？

為什麼冷凍蝦吃起來有粉感？

這種口感通常是由於蝦肉被過度烹煮所引起的。蝦的肉質非常細膩，在高溫烹調時極易發生收縮，導致肉纖維斷裂，進而使得口感變得乾燥且產生粉狀感。為了避免蝦肉烹飪後變得「粉粉」，重點在於控制烹調的時間與火力。