為什麼豆芽菜苦苦的？

為什麼豆芽菜會有苦味呢？

要防止豆芽菜呈現苦味，可以用不透光的布覆蓋住，避免陽光直射。因為一旦接觸到陽光，豆芽菜就會開始進行光合作用，這個過程會生成檸檬黃素，從而導致苦味。為了培養出白皙而肥大的豆芽菜，建議在其上方放置重物，促使豆芽的莖部增粗，同時保持在陰暗且通風的環境中。