為什麼起司要加鹽？

為什麼起司要加鹽的原因

添加鹽的目的主要有三個方面：

1. 首先，它可以防止乳酪變壞並抑制細菌滋生，甚至促使乳酪進行脫水，從而延長其保存期限。
2. 其次，鹽能夠調整和提升乳酪的風味，使其味道更加豐富。
3. 再者，控制鹽的使用量有助於調節乳酪的成熟時間。