烏骨雞為什麼是黑的?作者: 蔡晗 / 2024-11-30 烏骨雞為什麼是黑的? 最佳答案 烏骨雞的顏色來源烏骨雞的皮膚、肉質甚至骨頭呈現黑色,這是因為其細胞中含有一種名為美拉寧的黑色素。此外,從營養價值來看,烏骨雞的脂肪含量較低,但其蛋白質、鐵和鋅等營養成分卻高於一般肉雞,非常適合用於冬季進補的燉湯料理。