烏骨雞為什麼是黑的?

烏骨雞為什麼是黑的?

最佳答案

烏骨雞的顏色來源

烏骨雞的皮膚、肉質甚至骨頭呈現黑色,這是因為其細胞中含有一種名為美拉寧的黑色素。此外,從營養價值來看,烏骨雞的脂肪含量較低,但其蛋白質、鐵和鋅等營養成分卻高於一般肉雞,非常適合用於冬季進補的燉湯料理。

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