烏魚子是台灣名產嗎？

烏魚子的來源與生產

坊間有流傳說是用豆仔魚來製作烏魚子的說法，然而，由於豆仔魚的體型較小，其魚卵量非常有限，因此一般上是用來進行生煎或烹煮，製作成烏魚子的尺寸也過於微小，無法在市場上販售。此外，日本琉球沖繩也有做烏魚子的傳統，並且它也是當地的特產，但無論如何，台灣的生產量仍然占據主導地位。