烏魚子膽固醇會高嗎？

烏魚子的膽固醇含量及建議攝取量

對於患有高血脂症或心血管疾病的人士來說，每100公克的烏魚子所含有的膽固醇高達659毫克，屬於高膽固醇的食品。因此，這類慢性病患者在食用時需特別注意量的控制。根據美國心臟學會的建議，每日建議攝取量不應超過20克，約為兩指寬的大小。