烏鱧魚台灣叫什麼？

烏鱧魚在台灣的稱呼

宴川秋麻辣烤魚的招牌料理採用了烏鱧魚，這種魚也被稱為黑魚或烏魚，還有一個名字是蛇頭魚。台灣人通常稱之為雷魚，而在廣東地區，人們習慣叫它生魚。烏鱧的肉質非常細嫩，口感鮮美，營養價值也相當高，因而在國內和國際市場上受到廣泛喜愛，成為人們心目中的美味佳肴。此外，烏鱧還具有去瘀生新、滋補調養以及健脾利水等醫療功效。