酸菜魚誰發明？

酸菜魚的起源

「酸菜魚」是一道源自重慶、屬於渝派川菜的著名菜肴。這道菜的起源有多種故事，其中最普遍的說法是源於重慶江津地區的漁民。他們會用多餘的小魚與江邊的農戶交換醃製的酸菜，隨後將酸菜與新鮮魚類一同煮成湯。由於其獨特的美味，這道菜便廣受歡迎，傳遍四方。