烤布蕾健康嗎？
最佳答案
烤布蕾的健康疑慮
台灣人對「炙燒」這種風味情有獨鍾，烤布蕾上面那層脆脆的香甜焦糖，更是許多年輕女孩的心頭好。然而，醫學專家警告，過量享用可能會提升罹患癌症的風險。林口長庚醫院的毒物科主任林杰樑指出：「在高溫的環境中，營養素會發生變性，並產生異環胺，目前的研究顯示，這可能是引發大腸癌和乳腺癌的致癌因素。」
烤布蕾健康嗎？
台灣人對「炙燒」這種風味情有獨鍾，烤布蕾上面那層脆脆的香甜焦糖，更是許多年輕女孩的心頭好。然而，醫學專家警告，過量享用可能會提升罹患癌症的風險。林口長庚醫院的毒物科主任林杰樑指出：「在高溫的環境中，營養素會發生變性，並產生異環胺，目前的研究顯示，這可能是引發大腸癌和乳腺癌的致癌因素。」