烤肉為什麼會致癌？

為何烤肉會增加癌症風險

加工食品和加工肉類在製作過程中，常會添加硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質有可能形成致癌物質。而如果這些加工肉類又以燒烤的方式來烹調，就會同時暴露於多種致癌物。因此，在享受烤肉的同時，建議適量攝取加工肉類，避免食用過量。