烹調方法有哪些？

常見的烹調方法

• 蒸：通過隔水加熱與蒸氣來熟化食物，例如：蒸魚。
• 涮：將肉類切成薄片，並在食用時放入沸騰的湯中進行燙煮，例如：涮涮鍋。
• 炒：使用中高火將食材快炒，例如：炒青菜。
• 爆：在強火中加熱油，迅速拌炒食材後即刻起鍋。
• 炸：將大量油加熱，食品完全浸泡其中，煮熟，例如：炸雞塊。
• 酥：將熱油澆淋在已煮熟的食物上，讓外皮變得酥脆。