焦糖健康嗎？

焦糖色素的應用及健康風險

焦糖色素的使用範圍非常廣泛，包括醬油、黑醋、沙士、可樂、布丁及各類糕點等。只要是需要展現深色光澤的食物，通常都能找到焦糖色素的存在。目前尚無研究表明，少量攝取焦糖色素會立即對健康構成威脅，除非長期大量攝取，例如每日飲用約18杯的黑糖飲料，才可能超過安全的攝取量。