煎雞腿排要加油嗎？

煎雞腿排的技巧

在醃漬好的雞肉稍微瀝乾後，可以在鍋中加入少量的油，然後將雞排放進去，開小火進行烹煮。從冷鍋開始煎煮能有效避免雞皮過早焦黑，而肉質內部仍未熟透，使用小火慢煎能有助於鎖住肉汁。如果使用不沾鍋的話，也可以選擇不額外加油。