煎魚可以用橄欖油嗎？

煎魚時使用橄欖油的建議

特級初榨橄欖油的煙點約為攝氏190度，因此用於炒菜和煎魚都是合適的。不過，建議避免油炸，因為當溫度超過煙點時，橄欖油的香氣會減弱，油質也可能劣化，這樣做實在是有些可惜。