煎鱈魚要用什麼粉？

煎鱈魚的準備步驟

第一步：使用廚房餐巾紙將扁鱈魚的水分吸乾，這樣可以保持肉質在煎製過程中不易散開或軟爛。

第二步：在魚的表面均勻地撒上一層薄鹽，然後再均勻裹上一層蕃薯粉或太白粉，最後輕輕抖掉多餘的粉。

第三步：準備兩瓣蒜頭，去皮後切成薄片，備用。

第四步：將扁鱈魚放入鍋中，用小火慢慢煎，並加入蒜片一起翻炒。