燉肉要先煎嗎？

煎肉的必要性

在燉肉之前，將肉煎至表面呈現褐色是有助於保持汁液的一種方法。雖然煎煮不會完全鎖住肉中的汁液，但這一步驟確實可以增強風味並使醬汁的顏色更為吸引。如果您時間緊迫而無法先煎肉，完全不必擔心，最終的味道仍然會讓人滿意。