燙青菜 如何煮？

青菜汆燙的四個小秘訣

• 火力要強，水量要多：這樣可以防止青菜放入時水溫立刻下降。
• 水滾後再下菜，煮熟後立即撈起：這樣可以避免燙煮時間過長，使青菜保持清脆的口感。
• 水中添加鹽：這不僅能加速殺菌，還可以讓青菜更加鮮綠。
• 放入冷水中：這樣可以有效去除青菜中的辛澀味。