牛奶有反式脂肪嗎？

反式脂肪在牛奶中的存在

天然反式脂肪主要存在於反芻動物的肉類與脂肪中，包括牛、羊及其乳製品，如牛奶、牛油、起司和奶油等。在反芻動物的瘤胃（這是它們的第一個胃）中，不飽和脂肪受細菌的作用而被分解並轉化為反式脂肪，最終會留存在動物的肉和乳製品中，這些反式脂肪大約佔其總脂肪的2-6%。因此，牛奶、牛油、起司和奶油等食品中常見天然反式脂肪的存在。