牛排怎麼煎才不會老？

煎牛排的正確步驟

1. 前一晚將牛排從冷凍庫轉移至冰箱冷藏室。
2. 在煎牛排前的30分鐘，將冷藏的牛排取出，使其升溫至接近室溫。
3. 使用餐巾紙把牛排的水分兩面輕輕擦乾。
4. 在鍋中加入少量油，並將鍋具加熱至微微冒煙。
5. 將牛排放入鍋中煎煮，聽到滋滋聲，並保持火力在大火狀態。
6. 根據牛排的厚度，每20至30秒翻面，翻面的次數取決於牛排的厚度及所需熟度。