牛排煎太老怎麼辦？

如何補救煎得過老的牛排？

如果你的牛排不小心煎得太老，或是烤得過久而變得硬邦邦，不用擔心！你可以透過增加液體來進行補救。只需將足夠的汁水覆蓋在肉上，然後繼續烹煮即可。

最佳的汁水選擇是等比例的牛肉高湯和葡萄酒，但即使只有清水也是可行的。將肉與這些汁水一同煮沸，然後轉至最小火，蓋上蓋子繼續慢煮。