牛筋肥嗎？

牛筋的脂肪含量與我們的看法大相徑庭

許多人誤以為牛筋是富含脂肪的食物，但事實上並非如此。牛筋是一種相當健康的選擇，其脂肪含量極低。以牛肉的不同部位來看，牛肩和牛柳這些較瘦的部分，脂肪比例約在4%至6%之間，而牛腩的脂肪大約是27%。相比之下，牛筋的脂肪含量只有0.5%。此外，牛筋不含膽固醇，因此高膽固醇的人士也可以安心食用。