牛肉如何分辨壞掉？

如何辨別變質牛肉？

要識別變質的牛肉，除了要注意顏色的異常外，氣味和肉質的結構也是重要的指標。如果牛肉散發出腐爛的氣味，這通常意味著它已經變質。此外，如果牛肉表面出現黏液，或者觸摸後會與手黏附，甚至會有拉絲現象，這表明微生物和細菌正在滋生，很可能已經腐壞。還可以通過
肉質的彈性來判斷，如果在按壓後無法恢復原形，且明顯留下凹陷，這也可能是牛肉變壞的徵兆。