牛腱可以煮湯嗎？

牛腱煮湯的方法

將牛腱放進滾水中汆燙約3-4分鐘，以去除血水和雜質，當牛腱表面變色後，即可取出。在鍋中倒入清水，煮沸後依次加入竹筍、牛腱、水和薑片，然後用中大火燉煮15分鐘，最後在熄火前撒上適量的鹽。（若使用電鍋，外鍋可放入1杯半的水，以確保食材能夠入味。）