玉米筍是蔬菜嗎？

玉米筍的營養價值與分類

無論是玉米還是玉米筍，都是我們日常生活中經常使用的食材。雖然它們都含有豐富的膳食纖維，然而它們的營養價值卻有著顯著的差異。玉米筍被歸為蔬菜類，通常建議一般健康人適量食用，而玉米則屬於主食，與米飯和麵食同類，富含澱粉。

根據衛福部彰化醫院的營養師施璐筠的說法，玉米和玉米筍都是相當健康的食品。玉米筍的熱量相對較低，每100克僅有25大卡，並且含有大量的膳食纖維，因此適量攝取對健康沒有壞處。