玉米筍沒煮熟可以吃嗎？

玉米筍的食用安全性

根據農改處的進一步說明，即使是未煮熟的玉米筍，若苞片未完全包裹且長時間受到陽光照射而變色，仍然是可以放心食用的。此外，玉米筍作為蔬果，其穩定性相對較高，不同於會發芽並產生毒素的馬鈴薯。然而需要注意的是，玉米筍的呼吸作用強烈，因此建議在購買後盡快食用，以避免甜味流失。