玉米粉健康嗎？

玉米粉的健康影響

經過加工的玉米澱粉在高溫烹調過程中，原本含有的水溶性維他命和礦物質會較容易流失。偶爾食用這類食物對健康影響不大，但如果長期大量攝取並取代主食，則可能導致營養不均衡，進而引發營養不良和免疫力下降等健康問題。

玉米澱粉常見於甜點及某些零食的製作中，購買時應仔細查看包裝上的營養成分標籤，以保障健康。