琺瑯炒鍋有毒嗎？

琺瑯炒鍋的安全性

關於琺瑯的安全性，林口長庚紀念醫院臨床毒物科的主任顏宗海表示，通常是沒有問題的。不過，最近的報導指出，一些外國的琺瑯鍋在高溫燒製上色的過程中，可能會留下低品質的重金屬，例如鎘和鉛。他提到，鉛暴露確實會導致神經毒性、腎臟、心血管疾病等問題；而鎘被列為1級人類致癌物，臨床上也有與肺癌以及像“痛痛病”等骨頭病變相關的案例。