生粉在台灣叫什麼？

生粉的定義與用途

玉米粉（Corn Starch）也被稱為玉米澱粉、栗粉或生粉，主要用於製作西式糕點及派餡。只需加入少量，就能顯著提高蛋糕的鬆軟口感。由於其性質類似於太白粉，因此常用於勾芡。使用太白粉勾芡的湯汁在冷卻後可能會變得稀薄，而替代成玉米粉則不會影響濃稠度，卻會帶有一絲甜味。