生蠔跟蚵仔一樣嗎？

生蠔與蚵仔的區別

根據目前大眾的習慣，體型較小且養殖時間較短的通常被稱為蚵仔，這類食材常用於麵線或蚵仔煎等菜餚中；而體型較大、養殖期稍長的則稱為牡蠣，最大的則是用於生食的生蠔。這些稱呼的差異主要來源於不同地區的用語習慣，閩南語區域稱其為蚵仔，而在粵語區則稱之為蠔。不過，實際上這些海鮮都是同一類別。