用低筋麵粉可以做什麼？

低筋麵粉的用途

低筋麵粉的蛋白質含量大約在6.5% 到 9.5%之間，這是所有麵粉中的最低水平，因此它的筋度和黏度也相對較低。這使得它非常適合用於製作各類糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等，這些食品的特點是口感酥鬆與空氣感。此外，低筋麵粉也被稱為番薯粉，應用範圍相當廣泛，不僅可以用來做勾芡，還可以用作油炸粉漿哦！