白蘿蔔降血糖嗎？

白蘿蔔對血糖的影響

白蘿蔔的GI值為26，其所含成分可促進胰島素的生成與分泌，進而維持胰島的結構與功能，幫助穩定血糖水平。此外，白蘿蔔富含可溶性膳食纖維，有助於延遲餐後血糖的上升，同時還可改善便祕問題。更重要的是，白蘿蔔含有豐富的鈣質，這對改善糖尿病患者的骨質疏鬆非常有益。經常食用白蘿蔔能輔助管理糖尿病性腎病、心血管疾病及高血壓等健康問題。