白飯沒冰可以放多久？

白飯的保存時間

如果米飯放置在室溫下超過2小時，就會開始發生變質。許多人在吃不完的白飯時，會選擇先讓其冷卻，再放入冰箱，主要是因為擔心冰箱會壞掉。根據大里仁愛醫院的營養師徐佳靖的說法，米飯在室溫下超過2個小時時，會有細菌迅速繁殖的情況發生。特別是在炎熱的夏季，米飯放一會兒後就可能出現「牽絲」現象，並伴隨著一股微弱的酸臭味，這意味著已經滋生了仙人掌桿菌。