白麵是精緻澱粉嗎？

白麵的營養價值

飯和麵都屬於精緻澱粉，對於營養師來說，其營養價值並不算高。然而，它們的鈉和熱量含量卻有所不同：米飯每100克提供183大卡和2毫克鈉，而麵條則含有354大卡和569毫克鈉。從這些數據來看，麵條的鈉含量明顯高於米飯。此外，加工過的麵條鈉含量通常更加顯著，這主要與其處理方式有關。